184 receptov

 


Fotka receptu

Chilli jam

Potrebujeme:
- 100g až 150g čerstvých chilli papričiek
- 8-10 strúčikov cesnaku
- 5 ks lúpaných paradajok v konzerve (á 400g) spolu teda 2kg
- 500ml vínneho octu
- 2,5 kg kryštálového cukru
- 2 KL soli

Postup prípravy:
Chilli papričky zbavíme jadierok.
Cesnak očistíme a vložíme spolu s chilli, soľou a časťou paradajok do mixéra a rozmixujeme na kašu (potom postupne rozmixujeme aj ostatné paradajky).
Prelejeme do vyššieho hrnca, pridáme vínny ocot, cukor a varíme kým nedosiahneme želanú konzistenciu džemu (cca 1:20 hod). Miešame intenzívne, najmä v závere, aby nám džem neprihorel.

Hotový, ešte horúci džem nalejeme do zaváraninových pohárov, uzavrieme a hore dnom, prikryté utierkou necháme pomaly vychladnúť. Po otvorení skladujeme v chladničke.

Kategória: Omáčky, kaše a džemy

(Tento recept pridal Flamky)