184 receptov

 


Fotka receptu

Maďarský paprikáš

Potrebujeme:
- 1 kg kuracieho mäsa
- 500 g cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 papriku
- 2 PL mletej sladkej papriky
- 1 PL mletej štipľavej papriky
- 2 PL bravčovej masti
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 smotanu na varenie

Na halušky
- 500 g polohrubej múky
- vodu
- vajce
- soľ

Postup prípravy:
V hrnci rozpálime bravčovú masť, na ktorej opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme lyžicu mletej sladkej papriky a podlejeme troškou vody. Do tohto základu pridáme pripravené mäso, ktoré osolíme a dusíme s malým množstvom vody pod pokrievkou. Následne dodáme na pásky pokrájanú čerstvú papriku a cesnak. Pridáme tiež lyžicu paradajkového pretlaku a dochucujeme sladkou a ostrou paprikou. Paprikáš tak chytí intenzívnu chuť a zároveň bude kvôli množstvu cibule dostatočne hustý. Keď bude mäso hotové, varíme paprikáš už bez pokrievky a necháme vodu postupne odparovať. Do smotany prihodíme dve lyžice horúcej šťavy, zmiešame a vlejeme do hrnca. Chvíľku za stáleho miešania povaríme a môžme odstaviť z ohňa.

Nič sa nevyrovná chuti paprikášu s domácimi haluškami. Tie pripravujeme klasicky zmiešaním múky s vajcom, vodou a soľou a následným “hádzaním” do vriacej osolenej vody. Ak vás omrzelo hádzanie, zadovážte si dávkovač halušiek. Po uvarení a scedení ich môžete premiešať s troškou olivového oleja alebo masti, aby sa nelepili.

Poznámka k receptu:
Kuracie môžeme nahradiť aj králikom, teľacinou, morčacím, ale aj bravčovým mäsom.

Kategória: Jedlá z hydiny

(Tento recept pridal Flamky)