180 receptov

 


Púpavový med

Potrebujeme:
- 400 ks púpavového kvetu (aj so zelenou časťou, ale bez stonky)
- 2 bio citróny (chemicky neošetrené)
- 1,5 kg trstinovéhu cukru
- 1,5 liter vody

Postup prípravy:
Púpavové kvety nazbierame z čistého prostredia, teda ďaleko od áut a iných splodín, ideálne deň alebo dva po daždi a pokiaľ možno v čase keď má najviac otvorené kvety (medzi 12-14 hod.) kvôli peľu.

Citróny poumývame a nakrájame na plátky.

Púpavy, citróny a vodu dáme do hrnca a necháme len prejsť varom. Odstavíme a necháme odstáť 24 hodín.

Na druhý deň prefiltrujeme zmes cez gázu a dôkladne vyžmýkame. Pridáme cukor a varíme na miernom ohni 90 minút do zhustnutia.

Ešte horúci med nalejeme do horúcou vodou vypláchnutých pohárov, zaviečkujeme a otočíme hore dnom.

Prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.

Poznámka k receptu:
Pôvodný recept sme mali trošku odlišný, ale na púpavovom mede sme v podstate "fičali" celé detstvo, pretože sme včelára v rodine nemali a pravý včelí med bol drahý.

Kategória: Omáčky, kaše a džemy, Zdravé recepty

(Tento recept pridal Flamky)