240 receptov

 


Rybacia polievka á la Zuzana

Potrebujeme:
- 3-4 hlavy z kapra
- cibuľa
- cesnak
- petržlen
- mrkva
- kaleráb
- múka
- 2 PL cukru
- červená paprika sladká
- soľ
- čierne mleté korenie
- krutóny
- olej

Postup prípravy:
Hlavy z kapra uvaríme vo vode, do ktorej sme pridali trochu soli.

V druhom hrnci uvaríme vo vode s trochou soli polovicu zeleniny (cibuľa, cesnak, mrkva, petržlen, kaleráb).

Druhú polovicu zeleniny opražíme na oleji už v polievkovom hrnci a zalejeme polovicou vývaru z kaprích hláv.

Varenú zeleninu rozmixujeme na kašu aj s vodou, v ktorej sa varila a vlejeme do polievkového hrnca. Pridáme restovanú zeleninu a pooberané mäso z uvarených hláv kapra.

Pripravíme si zápražku, teda na oleji popražíme múku spolu s cukrom trochu do hneda a na konci pridáme červenú mletú papriku. Zalejeme zvyšným vývarom, premiešame a prilejeme do polievkového hrnca k polievke, čím ju zahustíme. Dosolíme, okoreníme a máme hotovo. Podávame s krutónmi.

Kategória: Polievky

(Tento recept pridal/a Zuzana Kovarovičová)