240 receptov

 


Fotka receptu

Batátový koláč

Potrebujeme:
Cesto:
- 260 g hladkej múky
- 70 g práškového cukru
- 160 g masla
- 2 žĺtky

Plnka:
- 1,2 kg batátov
- 100 g masla
- 150 g tristinového cukru
- 1 ČL vanilkovej arómy
- 1 ČL mletej škorice
- 10 g dumbiera (zázvor) alebo štipku mletého sušeného
- 3 vajíčka
- 200 ml mlieka

Postup prípravy:
Cesto:
Múku i práškový cukor si preosejeme do misy, pridáme maslo a žĺtky a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme na kuchynskej linke odpočívať.

Plnka:
Batáty si ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a uvaríme vo vode do mäkka. Scedíme, roztlačíme a necháme trochu vychladnúť.

Pridáme maslo, vanilkovú arómu, trstinový cukor, škoricu a cez lis na cesnak pretlačený ďumbier (potrebujeme len šťavu) a vymixujeme dohladka.

Do studeného mlieka si rozbijeme vajíčka a dobre premiešame. Vlejeme do pripravenej masy a znovu premiešame, aby sa všetko spojilo.

Formu na cheescake potrieme maslom a rovnomerne rozprestrieme vypracované a oddýchnuté cesto. Môžeme ho vyvaľkať a tak ho tam dať, alebo ho jednoducho prstami vymodelujeme pozdĺž stien a dna.

Do takto pripraveného cesta nalejeme plnku a zarovnáme.

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca hodinu alebo pokým sa po pohýbaní s formou plnka nehýbe. Podávame vychladené a so šľahačkou.

Kategória: Dezerty a Torty

(Tento recept pridal/a Flamky)