222 receptov

 


Fotka receptu

Celozrnné cestoviny so Seitanom

Potrebujeme:
na Seitan
- 250 g pšeničnej múky (hladká, polohrubá)
- 125 ml vody

ostatné suroviny
- hrsť celozrnných cestovín
- hrsť nakrájaného póru
- 1 strúčik cesnaku
- olej
- soľ
- paprika sladká
- zemiakový škrob

Postup prípravy:
Seitan
Z múky a vody vypracujeme hladké cesto, ktoré vyformujeme do tvaru gule. Ponoríme ju do studenej vody a necháme tak pol hodinu odpočívať.

Cesto potom v tej vode tlačíme a tlačíme, čím z neho uvoľňujeme škrob. Ak je voda mlieková, vylejeme ju a dáme novú. Postup opakujeme, až kým je voda čistá.

Hmotu, ktorá nám takto vznikne uvaríme v osolenej vode a nakrájame.

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.

Ostatné
Na panvici si na oleji orestujeme pór, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a po chvíli vložíme seitan. Orestujeme, kým pór začne hnednúť, potom pridáme papriku, zase chvíľu orestujeme, aby sa dostala do seitanu a podlejeme vodou. Keď to celé prejde varom, zahustíme škrobom do požadovanej konzistencie.

Poznámka k receptu:
Takto pripravený Seitan je lepšie podávať s uvarenou ryžou, no keď som toto varil, ryže som už mal po krk, tak som spravil obmenu.

Kategória: Jedlá bez mäsa, Zdravé recepty, Recepty HIT

(Tento recept pridal/a Flamky)