240 receptov

 


Fotka receptu

Bravčová panenka s pečenými zemiakmi

Potrebujeme:
na dve porcie
- 4 nové zemiaky nešúpané
- 1/2 ČL soli
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL prepusteného masla
- polovica bravčovej panenky
- čierne mleté korenie (ak tolerujeme)

Postup prípravy:
Zemiaky umyjeme a nakrájame na malé kocky. Vo woku rozohrejeme ghee, pridáme zemiaky, cesnak a soľ, zakryjeme pokrievkou a za občasného premiešania pečieme cca 15 minút. Snažíme sa ich veľmi neodokrývať, aby nám para, ktorá sa pri pečení vytvorí neunikala. O to budú zemiaky spravené neskôr. Hotové odstavíme a ešte chvíľu necháme zakryté.

Panenku si odblaníme, nakrájame na cca 3cm vysoké kúsky. Tie jemne prstami potlačíme, potrieme ghee a osolíme a ak tolerujeme korenie, tak aj okoreníme. Pečieme naprudko na rozohriatej panvici z jednej strany, kým biela časť neprejde do cca 1 tretiny, potom otočíme a ešte minútku-dve dopečieme. Podávame ihneď, aby sme si vychutnali tú správnu chuť panenky.

Poznámka k receptu:
K takto pripravenému mäsu môžeme podávať omáčku z pečeného cesnaku, ktorú si pripravíme zmiešaním mascarpone, roztlačeného pečeného cesnaku, kurkumy a bieleho liehového kvasného octu, dochutenú soľou a štipkou cukru.

Kategória: Jedlá z mäsa, Zdravé recepty, Recepty HIT

(Tento recept pridal/a Flamky)