180 receptov

 


Hokkaido polievka

Potrebujeme:
- 1 ks Hokkaido tekvica
- cibuľa
- olivový olej alebo maslo
- sladká smotana
- soľ
- biele korenie
- tekvicové semienka
- dyňový olej

Postup prípravy:
Toto je zase jeden z tých "okometrických receptov" a teda množstvá používame "od oka".

Hokkaido zbavíme hrubej šupky, odjadierkujeme a nakrájame na kocky.

Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovita (vôbec sa netrápime ako je nakrájaná, aj tak budeme mixovať).
Buď restujeme na olivovom, dyňovom oleji, alebo masle s trochou olivového oleja, aby sa nám nepripálilo, pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, mierne zalejeme čistou vodou (alebo vývarom ak máme) a necháme podusiť kým tekvica zmäkne. Zväčša to býva tých 10 - 15 minút.

Zmes rozmixujeme, dochutíme soľou a korením, zalejeme sladkou smotanou (zvolíme si buď sľahačkovú 33% alebo tú na varenie 10%) a chvíľu povaríme.
Podávame preliate dyňovým olejom a posypané nasucho opraženými tekvicovými semienkami.

Poznámka k receptu:
Ak máme na prípravu viac času, určite sa oplatí nakrájanú tekvicu predtým ako ju pridáme k cibuľke upiecť v rúre do zlatova, z ktorej si pár kúskov ponecháme k servírovaniu na stred.

Kategória: Polievky

(Tento recept pridal Flamky)