191 receptov

 


Polievka zo pstruha

Potrebujeme:
- 1 údený pstruh
- 1 malá cibuľka
- 40 g rastlinného masla
- 10 g paradajkového pretlaku
- 1 nakrájaná paradajka
- 1 PL koňaku
- 100 ml bieleho vína
- 600 ml vývaru
- 100 ml vyšľahanej sladkej smotany
- 40 g hladkej múky
- cesnak
- soľ
- čierne korenie
- 1 bobkový list
- oregáno
- bazalka
- tymián

Postup prípravy:
Zo pstruha odstránime kožu a vykostíme ho. Mäso nakrájame na malé kúsky.

Nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom tuku, pridáme hlavu, kožu a kosti pstruha, dochutíme cesnakom, bobkovým listom, oregánom, bazalkou, tymiánom, soľou a čiernym korením. Pridáme paradajku a paradajkový pretlak, trochu múky, koňak a biele víno. Zalejeme vývarom a varíme približne 15 minút.

Prepasírujeme, dochutíme a pridáme nakrájaného pstruha. Opäť uvedieme do varu a na záver ozdobíme šľahačkou.

Kategória: Polievky

(Tento recept pridal/a Flamky)