232 receptov

 


Fotka receptu

Čínske mäso

Potrebujeme:
- 1 kg bravčového mäsa (stehno, karé...)
- 3 vajcia
- 1 ČL vegety
- 1 ČL kari korenia
- 1 ČL oleja
- 1 ČL worchesterovej omáčky
- 1 ČL sójovej omáčky
- 1 ČL sladkej papriky
- 2 ČL Solamylu (škrobová zemiaková múčka)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- korenie
- soľ

Postup prípravy:
Mäso nakrájame na tenšie rezance alebo medailónky.

Cibuľu nakrájame úplne nadrobno.

Bielka oddelíme od žĺtkov, pridáme štipku soli a vyšľaháme na tuhý sneh.

Žĺtka dáme do misky, pridáme vegetu, kari korenie, olej, worchestrovú omáčku, sladkú papriku, nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, Solamyl, soľ a korenie, premiešame a primiešame postupne vyšľahaný sneh z bielkov.

Do tejto zmesi dáme mäso, dobre premiešame, aby sa marináda dostla na každý kúsok mäsa a necháme cez noc v chadničke marinovať.

Na druhý deň dáme na poriadne rozohriatu panvicu a naprudko orestujeme.

Podávame s ryžou.

K podávaniu môžeme zvoliť aj domáci chilli džem, alebo Sriracha omáčku.

Poznámka k receptu:
Tento recept mám od svojho otca, takže takto sme v detstve vnímali chuť Čínskej gastronómie.

Bravčové mäso môžeme pokojne zameniť za kuracie, či morčacie.

Na zvýraznenie ázijskej chuti si môžeme pripraviť cesnakovo-medovú sójovú omáčku, ktorou jedlo nakoniec prelejeme.

Na jej prípravu budeme potrebovať sójovú omáčku, kúsok najemno nastrúhaného ďumbiera, pretlačený cesnak, lyžicu medu, šťavu z citróna, alebo limetky a horúcu vodu. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a necháme chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili.

Kategória: Jedlá z mäsa

(Tento recept pridal/a Flamky)