191 receptov

 


Focaccia

Potrebujeme:
- 500 g hladkej múky
- 2 PL olivového oleja
- 1 a 1/2 KL soli
- 300 ml teplej vody
- 7 g sušeného droždia
- 1 KL cukru
- cca 120-150 g olív
- cca 70 g sušených paradajok
- 1 KL nadrobno pokrájaného rozmarínu
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej na pokvapkanie chleba

Postup prípravy:
Na pekáč dáme rajčiny, polejeme ich olivovým olejom, balsamicom, osolíme, okoreníme a pečieme cca 10 minút v predhriatej rúre na 180 °C.

Placky:
Cuketu umyjeme a postrúhame. Po odstátí z nej vytlačíme všetku šťavu. Pridáme ostatné ingrediencie, dobre premiešame a vysmážame placky.

Cesto
Z teplej vody, droždia a cukru urobíme kvások. Do misy preosejeme múku a posolíme. Pridáme nakysnutý kvások a vypracujeme cesto. Pridáme olivový olej, pokrájané sušené paradajky a posekané rozmarínové lístky a vypracujeme.

Prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť 45 minút.

Na plech položíme papier na pečenie, vylejeme cesto a roztlačíme ho rukami na požadovanú veľkosť. V surovom stave malo cesto hrúbku 1-1,5 cm na plechu o veľkosti 23 x 33 cm.

Koncom varechy urobíme dierky na olivy, pridáme na plátky pokrájaný cesnak a môžeme ešte posypať čerstvým rozmarínom. Pokvapkáme olivovým olejom a necháme nakysnúť ešte asi 20 minút.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov °C asi 15 - 20 minút. Chlieb zbytočne nevysušujeme.

Kategória: Chlieb, pečivo

(Tento recept pridal/a Flamky)