182 receptov

 


Prvý chlieb

Potrebujeme:
- 1 kocka kvasníc
- vlažná voda
- 1 PL soli
- PL oleja
- PL octu
- PL rasce
- 1 kg hladkej múky (T650)

Postup prípravy:
Do veľkej nádoby, v ktorej budeme miesiť cesto, dáme vlažnú vodu, v ktorej rozpustíme kocku kvasníc. Pridáme soľ, olej, ocot a rascu. Ak máme doma ľanové semienka, alebo slnečnicové, tak môžeme pridať aj tie. Celé to zasypeme múkou. Snažíme sa vymiesiť hutné cesto aby držalo tvar, takže teplú vodu pridávať opatrne.

Vymiesené cesto necháme ne teplom mieste vykysnúť asi hodinu. Po hodine sa dá už piecť, ale je lepšie ho po hodine znova premiesiť a necháť kysnúť ďaľšiu hodinku. Potom chlieb opatrne vyklopíme na pomúčený plech, aby neunikol z neho vzduch a po prvý krát jemne potrieme slanou vodou v pomere pol čajovej lyžičky na dva deci vody. Navrchu spravíme žiletkou priečne plytké rezy.

Pečieme v predhriatej rúre na 250 stupňov, do ktorej sme si dali predhriať na spodok plech na vodu i plech na samotné pečenie chleba. Po vložení chleba do rúry vylejeme na spodný plech pohár vody a zatvoríme rúru.

Pečieme 10 minút, potom vyberieme plech s vodou a chlieb potrieme po druhý krát slanou vodou.

Znížime teplotu na 200 stupňov a dopekáme 20-30 minút podľa toho, ako sa nám pozdáva jeho kôrka.

Po upečení ho preložíme na mriežku a potrieme po tretí a posledný krát slanou vodou. Necháme vychladnúť

Poznámka k receptu:
Samozrejme, že nie je lacnejší ako z obchodu, ale ten pocit...

Toto bol môj prvý chlieb, ktorý som si upiekol sám... Od tej doby... ajáááj...

Kategória: Chlieb, pečivo

(Tento recept pridal Flamky)