182 receptov

 


Lososový steak s kaviárovou omáčkou

Potrebujeme:
- 800 g lososových filiet
- sépiové špagety (čierne)
- 50 g lososového kaviáru
- cca 20 g šalotky
- 250 ml smotany na šľahanie
- olivový olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- citrónová šťava

Postup prípravy:
Uvaríme si sépiové špagety podľa návodu na obale a premiešame ich s olivovým olejom. Lososovú filetu stiahneme z kože, osolíme, okoreníme a potrieme citrónovou šťavou. Opečieme ju na oleji z obidvoch strán asi po 2 minúty. Odložíme ju na teplé miesto.

Na oleji si ďalej orestujeme šalotku, zalejeme ju smotanou a miešame do omáčkovej konzistencie. Omáčku precedíme cez sitko a dochutíme soľou a korením. Pred podávaním do nej vložíme kaviár.

Pri podávaní položíme na uvarené špagety steak a prelejeme ho omáčkou.

Kategória: Jedlá z rýb

(Tento recept pridal Flamky)