Višne Lukulus

Potrebujeme:
- višňový kompót (alebo višne naložené v alkohole, či višne z griotky)
- špajle
- olej
- alkohol (koňak, rum, alebo griotka)
- kryštálový cukor
- šľahačka

Cestíčko
- hladká múka
- 1 celé vajce
- štipka soli
- voda na prípadné doriedenie cestíčka

Postup prípravy:
Višne vykôstkujeme a napicháme na špajle tak, aby sme si nechali miesto na chytanie koncov špajle.

Obalíme v cestíčku a vypražíme.

Po vypražení hneď obalíme v kryštálovom cukre a pri podávaní prelejeme koňakom alebo rumom a dozdobíme šľahačkou.

Ak chceme Višne Lukulus podávať na tanieri s ohňom (flambované), zvolíme si druh alkoholu s vyšším percentom alkoholu, napríklad Aplský rum, ktorý horí lepšie a dlhšie.

Poznámka k receptu:
Recept na višne v cestíčku (známe ako višne Lukulus) pochádza z tradície bratislavskej cukrárne Luculus (bývalá ikonická zmrzlináreň a cukráreň na Hviezdoslavovom námestí / Mostovej ulici v Bratislave), resp. z čias československej klasickej cukrárenskej výroby, kde sa preslávili aj ďalšie špeciality ako višne v marcipáne.

Kategória: Dezerty, Torty a koláče

(Tento recept pridal/a Flamky)