Pomodoro rizoto s treskou na kari

Potrebujeme:
- ryža z predošlého dňa
- treska, alebo rybie filé
- konzerva lúpaných a krájaných paradajok
- cibuľa
- cesnak
- kari korenie
- čierne mleté korenie
- soľ
- vývar, alebo kocka bujónu
- trochu masla
- petržlenová vňať
- tymián

Postup prípravy:
Rybu si nasolíme a okoreníme. Necháme odležať. Poprášime kari korením.

Na rozpálenom oleji popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu kým nebude tmavá (tesne pred pripálením), pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a chvíľu restujeme. Pridáme vývar, alebo kocku bujónu a vodu a necháme prevrieť.

Medzitým si na druhej panvici na prudkom oleji opečieme do hneda na kocky nakrájané kúsky tresky.

Prisypeme ryžu a miešame, kým sa tekutina takmer nevsiakne do ryže. Pridáme paradajky z konzervy a tymián. Necháme prejsť varom a zmiešame s grilovanými kockami tresky.

Napokon primiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Podávame posypané parmezánom. (hobliny, či strúhaný).

Poznámka k receptu:
Ryžu nemusíme mať z predošlého dňa, môžeme ju pripraviť priamo v cibuľovom základe ako sa robí rizoto.

Kategória: Jedlá z rýb

(Tento recept pridal/a Flamky)