Hriatô

Potrebujeme:
- málo prerastená slanina
- 5 PL kryštálového cukru
- horúca voda (200 ml až 750 ml - podľa toho, aké silné chceme Hriatô mať)
- 500 ml alkoholu (akákoľvek "ica", slivovica, marhuľovica, hruškovica, len nie Hafirovica... ale pôjde to aj s vodkou, rumom, whiskey, brandy, ale už to nebude ono)

Prídavky pre varianty:
- 10 dkg mliečnej čokolády
alebo
- 3-5 klinčekov, 1 ks celej škorice a 1 PL medu
alebo
- aromatické bylinky ako medovka, mäta, alebo materina dúška

Postup prípravy:
Slaninu nakrájame na malé kocky a v malom hrnci z nej vytopíme škvarky a odložíme bokom.

Do druhého hrnca dáme cukor a necháme ho na miernom ohni skaramelizovať.

Keď máme karamel hotový, postupne pridáme toľko vody, ako chceme mať Hriatô silné.

V tomto bode môžeme pridať prídavky pre variáciu, ktorú sme si vybrali. Variácií je mnoho, niekto pridáva do hotového lisovaný cesnak, alebo rozotretý medvedí cesnak, či odvar z rasce. Necháme chvíľu povariť.

Ak robíme základný recept na Hriatô, tak pokračujeme bez prídavkov.

Pridáme alkohol, premiešame, privedieme k bodu, kedy sa objavia prvé bublinky varu a odstavíme.

Nalejeme do pohárika a pridáme za malú lyžičku škvariek. Mali by krásne zaškvrčať.

Kategória: Nápoje

(Tento recept pridal/a Flamky)