Sardinky na mlynársky spôsob

Potrebujeme:
- čerstvé sardinky
- hladká múka
- soľ
- čierne mleté korenie
- červená sladká paprika
- olivový olej

Postup prípravy:
Sardinky umyjeme, odrežeme hlavy a vypitváme.

Zmiešame si múku, červenú papriku, soľ a mleté čierne korenie. Do tejto zmesi hodíme sardinky a dobre ich poobaľujeme. Keďže sú mokré, zmes sa na nich šikovne prilepí.

Rozohrejeme si olivový olej a prudko na ňom opečieme sardinky z obidvoch strán. Stačí minúta z každej strany.

Podávame s citrónom a pečivom.

Poznámka k receptu:
Bežne sa ale sardinky spracúvajú celé, takže pipľavý krok pitvania a eliminácie hláv môžeme vynechať.

Do múky môžeme okrem papriky a korenia pridať aj rôzne bylinky, ako kôpor, petržlenovú vňať, estragón atď...

Kategória: Jedlá z rýb, Zdravé recepty

(Tento recept pridal/a Flamky)