Kapustová polievka s klobáskou

Potrebujeme:
- 500 g kyslej kapusty
- 3 ks zemiakov
- 250 g klobásy
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 20 g sušených hríbov
- 1 KL celej rasce
- 3 bobkové listy
- 1 KL sladkej mletej červenej papriky
- 5 guličiek čierneho korenia
- 5 guličiek nového korenia
- soľ
- olej
- kyslá smotana na servírovanie

Postup prípravy:
Hríby deň vopred namočíme do studenej vody.

Ošúpanú cibuľu nadrobno pokrájame. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a podusíme dosklovita.

Pridáme nakrájanú klobásku (je na nás, či na kolieska alebo na menšie kúsky) a opražíme.

Pridáme rascu, celé čierne a nové korenie, mletú červenú papriku, bobkové listy, namočené hríby bez vody, v ktorej sa močili, premiešame, prilejeme trochu studenej vody a povaríme.

Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky. Pridáme ich do hrnca, premiešame a varíme do polomäkka.

Pridáme pokrájanú kyslú kapustu, prilejeme studenú vodu, aby bola kapusta ponorená a premiešame. Varíme cca 30 minút.

Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Podávame ozdobené lyžicou kyslej smotany.

Poznámka k receptu:
Ak chceme polievku zahustiť, tak si v kastróliku rozpálime olej, pridáme 1 PL múky a pripravíme zápražku, ktorú postupne vlejeme do polievky a poriadne premiešavame, aby sa nám nevytvorili hrudky. Varíme za občasného premiešania ešte cca 5 minút.

Kategória: Polievky

(Tento recept pridal/a Flamky)