Zapekané Portobello

Potrebujeme:
- 4-5 šampiňónov Portobello
- soľ
- mleté čierne korenie
- olivový olej
- tofu s príchuťou (garam masala a podobne...)
- 1 cibuľa
- 6 strúčikov cesnaku
- strúhaná mozarella
- parmezán alebo peccorino, či grana padano
- píniové oriešky
- kokosové mlieko

Postup prípravy:
Cibuľu nakrájame na plátky, cesnak nadrobno. Tofu nakrájame na menšie kocky.

Na panvici na oleji orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme cesnak a nakrájané kocky tofu. Restujeme kým tofu dostane farbu a odstavíme.

Rúru si vyhrejeme na 200°C.

Šampiňónom olúpeme hornú vrstvu a odoberieme hlúbik, aby nám ostal len klobúčik. Položíme ich do olejom vytretého plechu lupeňovou časťou hore. Tú potreieme olejom, osolíme, okoreníme a navrstvíme zmesou orestovaného tofu.

Takto pripravené Portobello posypeme strúhanou mozarellou a strúhaným parmezánom a zapečieme v rúre cca 20 minút, alebo až kým nezačne syr na povrchu hnednúť.

Medzitým si na panvici rozpustíme parmezán, mozzarelu a kokosové mlieko a miešame na nízkom plamemi do hladkej syrovej omáčky.

Na druhej panvici nasucho orestujeme píniové oriešky dohneda.

Upečené Portobello prelejeme syrovou omáčkou a posypeme opraženými píniovými orieškami.

Podávame s uvarenou čiernou, červenou, alebo prírodnou ryžou a grilovanou zeleninou na cesnaku.

Kategória: Jedlá bez mäsa, Zdravé recepty

(Tento recept pridal/a Flamky)