Žĺtkový domáci puding

Potrebujeme:
- 1 l plnotučného mlieka
- 1 vanilkový lusk (alebo adekvátnu náhradu)
- štipka soli (max 1 g)
- 80 g škrobu
- 100 g kryštálového cukru
- 6 žĺtkov

V prípade čokoládového pudingu
- 50 g horkej čokolády

Postup prípravy:
Do hrnca dáme zohriať 2 dcl mlieka, do ktorého dáme vyškrábaný vanilkový lusk, aj zvyšok vanilkového lusku v celku a štipku soli.

Zvyšné mlieko nalejeme do misy, pridáme škrob, cukor, žĺtka a poriadne to rozhabarkujeme.

Z vriaceho mlieka vyberieme vanilkový lusk a nalejeme doň pripravenú zmes.

Za stáleho miešania počkáme, kým nám vznikne pudingová konzistencia. Odstavíme a ešte cca minútu miešame.

Ak robíme čokoládový puding, v tomto momente zapracujeme rozpustenú čokoládu.

Nalejeme do misiek, necháme vychladnúť a podávame.

Kategória: Dezerty, Torty a koláče

(Tento recept pridal/a Flamky)