Mrkvová roláda

Potrebujeme:
- 600 g mrkva
- 5 ks vajec
- 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 KL soli
- 10 g masla
- olej

Plnka:
- 300 g tvrdého syra
- 3-4 PL majonézy
- 3-4 strúčiky cesnaku

Postup prípravy:
Nastrúhame si mrkvu na jemnom strúhadle.

Na panvicu dáme olej a pridáme maslo. Rozohrejeme a pridáme mrkvu. Orestujeme a dusíme 15 minút pod pokrievkou.

Dusenú mrkvu preložíme do misky a necháme vychladnúť.

Bielky oddelíme od žĺtkov.
Žĺtky pridáme k mrkve, pridáme aj čierne mleté korenie a premiešame.

Bielky dáme do samostatnej nádoby, pridáme soľ a vyšľaháme mixérom do stabilnej peny.

Do mrkvovej hmoty po častiach jemne vmiešame sneh.

Mrkvové cesto nalejeme do plechu vystlanom papierom na pečenie a zahladíme.

Dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 15 minút.

Hotový mrkvový základ necháme úplne vychladnúť.

Pripravíme si plnku:
Do misky dáme nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, majonézu a dobre premiešame.

Hotovou plnkou natrieme mrkvový základ a zabalíme do rolády.

Hotovú roládu necháme v chladničke vychladiť minimálne 1 hodinu.

Kategória: Dezerty, Torty a koláče

(Tento recept pridal/a )