Vege tlačenka
- 2 balenia (á 145 g) Goody Foody rezeň, alebo Robi alebo Seitan
- 100 g sójové kocky
- 1 balenie (180 g) lahôdkové alebo marinované tofu
- 1 balenie (180 g) tofu biele
- 4 kocky zeleninového bujónu (v lepšom prípade zeleninový vývar)
- 2 väčšie strúčiky cesnaku
- mleté čierne korenie
- 3 balíčky (á 20 g) želatíny alebo agar agar
Postup prípravy:
Do hrnca dáme cca 8 dcl vody, kocky bujónu a uvaríme sójové kocky. Pridáme pretlačený cesnak, na väčšie kocky nakrájané tofu (pre autentickejší vzhľad tlačenky môžeme polovicu tofu rozotrieť na kašu), goody foody, čierne mleté korenie a privedieme znova k varu a povaríme cca 5 minút. Odstavíme.
Necháme vychladnúť na cca 80°C, prisypeme želatínu, dobre premiešame, aby sa úplne rozpustila. Dávame pritom pozor, aby sa želatína riadne dostala do napučaných sójových kociek, pretože ak sa tam nedostane, zostane v kockách len vývar a ten nám po stuhnutí tlačenky vytečie a znehodnotí tak formu tlačenky.
Keď sme si istí, že je želatína rozpustená a sú ňou dobre nasiaknuté aj sójové kocky, nalejeme celú zmes do akejkoľvek formy (srnčí chrbát, forma na šunku, sáčok na tlačenku atď...) a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Napokon tlačenku preložíme do chladničky (minimálne na 5 hodín, ale najlepšie cez noc) aby stuhla.
Podávame klasicky s cibuľou a preliate octom.
Poznámka k receptu: 
Tu je napríklad verzia s použitím len troch druhov Tofu a zmesi na burger od Garden Gourmet, ktorú si pripravíme opečením na panvici, ako keby sme pripravovali burger. Nakrájame trebárs na štvrtiny a vložíme na dno formy, kam potom vylejeme pripravenú zmes teplého vývaru, krájaných tofu a rozpustenej želatíny.
A samozrejme, ak chceme mať verziu úplne VEGE, tak namiesto klasickej želatíny použijeme adekvátne množstvo Agar Agaru.
Kategória: Jedlá bez mäsa, Zdravé recepty
(Tento recept pridal/a Flamky)