Zemiakové cesto

Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov
- 300 g hrubej múky
- 1 vajce
- soľ cca 2 g

Postup prípravy:
Zemiaky deň vopred uvaríme v šupke, olúpeme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Na noc ich zakryjeme a dáme schladiť do chladničky.

Na druhý deň ich pretlačíme cez lis na zemiaky, pridáme múku, soľ, vajce a vypracujeme cesto. Pracujeme týchlo, aby sa cesto nezačalo lepiť. Počas spracovania cesta podsýpame hrubou múkou.

Z hotového cesta už pripravujeme požadované jedlo, slivkové gule, alebo šúľance, alebo plnené pirohy...

Poznámka k receptu:
Zapísal som si tento recept ešte ako pubescent, pretože sa mi to plietlo čo tam vlastne presne ide. Dnes to už viem, ale recept som jednoducho nevyhodil.

Zásada je mať vychladené zemiaky, aby sa cesto nelepilo a používať zemiaky v pomere s múkou 3 ku 1, teda 3 diely zemiakov a 1 diel hrubej múky.

Kategória: Jedlá bez mäsa

(Tento recept pridal/a Flamky)