Kokosové ježe

Potrebujeme:

Cesto
- 400 g práškového cukru
- 2 celé vajcia
- 100 g roztopeného a vychladnutého masla
- 2 PL medu
- 200 ml mlieka
- 500 g hladkej múky 00
- 1 balenie prášku do pečiva

Na plech
- kúsok masla
- za hrsť hrubej múky

Poleva:
- 300 g práškového cukru
- 200 ml teplého mlieka
- 3 PL kakaa
- 250 g stuženého tuku (Cera)

Na obaľovanie
- cca 400 g strúhaného kokosu

Postup prípravy:
Cesto
Rúru si predhrejeme na 180°C.

Všetky ingrediencie na cesto spolu dôkladne vymiešame do hladkého ale hustejšieho cesta.

Plech vytrieme maslom a vysypeme ho hrubou múkou. Do takto pripraveného plechu nalejeme cesto a zarovnáme ho. Pečieme v rúre dohneda (cca 20 minút).

Upečené cesto necháme vychladnúť, nakrájame ho na kocky (cca 5x5 cm), ktoré namáčame v poleve a obaľujeme v strúhanom kokose.

Poleva:
Stužený tuk (Ceru) roztopíme.
Kým sa Cera roztápa, zohrejeme si mlieko, v ktorom rozpustíme cukor a kakao úplne dohladka. Pridáme Ceru vymiešame do hladkej konzistencie. Bude sa zdať, že sa zmes nespojí, ale vytrvalým miešaním sa to podarí, preto musí byť tuk aj mlieko teplé.

Poznámka k receptu:
Množstvo polevy mi nikdy nevyšlo na obalenie všetkých kociek :o)), pretože ich robievam menšie, preto treba s týmto rátať a navýšiť množstvá ingrediencií na polevu o cca jednu tretinu.

Kategória: Dezerty a Torty