Kórejský chilli olej (Gochugaru chili oil)

- 5 PL rastlinného oleja
- 3 strúčiky cesnaku nakrájať nadrobno

- 3 PL Gochugaru chilli vločiek
- 1 PL sezamových semienok
- 1 PL sójovej omáčky
- 0,5 ČL cukru

- 1 ČL sezamového oleja
- 1 ČL ryžového octu

Postup prípravy:
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cesnak a smažíme ho do zlatista.

V miske zmiešame Gochugaru (chilli vločky), cukor, sójovú omáčku a sezam.

Horúci olej prelejeme na chilli zmes, alebo opačne, chilli zmes naraz vmiešame do oleja v tej istej panvici.

Pridáme sezamový olej a ryžový ocot.

Premiešame a necháme vychladnúť.
Skladujeme v chladničke.

Poznámka k receptu:
Ak nemáme Gochugaru chilli vločky, použijeme akékoľvek chilli vločky. Aké použijeme, taká bude výsledná chuť i pálivosť.

Kategória: Omáčky, kaše a džemy